Công Thức Làm Bánh Bao Nhân Trứng Muối Chuẩn Vị

Giới thiệu

Bánh bao nhân trứng muối là sự kết hợp độc đáo giữa lớp vỏ mềm mịn và phần nhân đậm đà, béo ngậy. Đây là món ăn sáng hoặc ăn vặt rất được yêu thích. Trong bài viết này, bạn sẽ học cách làm bánh bao nhân trứng muối chuẩn vị ngay tại nhà, đảm bảo ngon như ngoài tiệm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu vỏ bánh

• 300g bột mì đa dụng

• 5g men nở

• 150ml sữa tươi ấm

• 30g đường

• 15ml dầu ăn

Nguyên liệu nhân bánh

• 300g thịt heo xay (nạc vai)

• 1 củ hành tây nhỏ (băm nhuyễn)

• 2 quả trứng gà

• 4–6 lòng đỏ trứng muối (tùy số lượng bánh)

• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào

Cách làm bánh bao nhân trứng muối

Bước 1: Làm vỏ bánh

1. Hòa tan men nở với sữa tươi ấm và đường, để yên 5 phút cho men kích hoạt.

2. Cho bột mì vào âu, trộn cùng hỗn hợp sữa men và dầu ăn.

3. Nhồi bột khoảng 10 phút đến khi bột mịn, không dính tay.

4. Ủ bột trong 1 giờ cho bột nở gấp đôi.

Bước 2: Chuẩn bị nhân

1. Trộn thịt xay với hành tây, gia vị, trứng gà.

2. Nặn nhân thịt thành từng viên nhỏ, cho 1 lòng đỏ trứng muối vào giữa, bọc kín lại.

Bước 3: Nặn bánh

1. Chia bột đã ủ thành từng phần bằng nhau.

2. Cán dẹt, cho nhân vào giữa rồi gói lại, túm chặt phần miệng bột.

3. Đặt bánh lên giấy nến, để nghỉ thêm 15 phút.

Bước 4: Hấp bánh

1. Chuẩn bị nồi hấp, đun sôi nước.

2. Cho bánh vào hấp khoảng 15 phút.

3. Mở nắp nồi nhẹ để tránh hơi nước nhỏ xuống làm bánh nhão.

Thành phẩm

Bánh bao nhân trứng muối chuẩn vị sẽ có lớp vỏ trắng mềm, mịn, xốp. Phần nhân đậm đà, hòa quyện cùng trứng muối béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng. Món này ăn nóng là ngon nhất, có thể chấm thêm tương ớt hoặc xì dầu.

Mẹo nhỏ để bánh ngon hơn

• Nhân thịt có thể thêm nấm mèo hoặc miến cắt nhỏ để tăng độ dai ngon.

• Trứng muối nên hấp sơ trước khi cho vào nhân để giữ được độ bùi béo.

• Khi hấp, nhớ lót khăn dưới nắp nồi để tránh nước nhỏ xuống bánh.

👉 Với cách làm bánh bao nhân trứng muối này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bao thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà bởi công thức đơn giản, dễ thực hiện.